蚕豆属于豆科野豌豆属，是1a生或2a生草本植物。蚕豆作为重要的食用豆作物，广泛分布于世界各地，其中亚洲的栽培面积最大，其次是非洲和欧洲，中国一直是世界上蚕豆栽培面积最大、总产量和消费量最高的国家[1]。蚕豆含（试读）...
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