加工番茄是新疆重要的经济作物之一，其果实富含番茄红素、维生素C、有机酸及多种矿物质，是番茄酱、番茄汁、罐头等加工制品的核心原料[1-2]。随着食品工业的快速发展和消费者对健康食品需求的增长，全球加工番茄产业（试读）...
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