食管癌是消化系统发病率较高的恶性肿瘤之一，其病因复杂，包括不良饮食习惯、慢性食管炎、基因突变等。其中，饮食因素与食管癌的发生密切相关。研究表明，长期食用过烫、过硬或腌制食品，缺乏新鲜蔬果，吸烟酗酒等不（试读）...
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