一把香芹，择取嫩叶，洗净，入水略滚一滚，变色即捞出；冲凉；擦干水份，斩碎末。洗好的水葱几根，香菜一小缕儿，沥净水，亦分别细细切了。新鲜的红辣椒，案板上竖刀划开，顺切丝，码齐，再横切成碎丁儿。把上述切好（试读）...
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