摘 要：天然代糖是从自然界植物资源中开发获得的甜味分子，具有纯天然、热量低、性质稳定等特点，是当下健康饮食的消费热点，也是食品添加行业的发展趋势之一。深度挖掘天然代糖的发展潜力，不仅能优化升级代糖产业结（试读）...
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