油茶Camelliaoleifera为山茶科Theaceae山茶属Camellia多年生小乔木或灌木，是我国特有的木本油料树种[1]。油茶作为我国重要的油料经济作物，其种仁油质量分数高达 40%～60%^[2] 。茶油中富含不饱和脂肪酸，其中油酸占（试读）...