辣椒（Capsicumspp.）为具有重要经济价值的作物，其产业形态丰富多元，覆盖了鲜食、调味品以及天然色素等多个领域。2015年以来，中国辣椒种植面积超过2 ：133300hm2 ，成为中国种植规模最大的蔬菜作物。2023年，辣椒（试读）...
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