耐药性被世界卫生组织列为全球十大健康威胁之一，每年导致数百万人死亡，且在农业、食品工业、环境消杀等领域引发连锁危机。当传统抗生素因耐药菌蔓延逐渐失效时，教授带领的食品微生物安全与健康科技创新团队，正以（试读）...
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