竹荪是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。我国对竹荪的研究起步较早，20世纪90年代就已经开展了竹荪提取物及其药用价值的研究，如周崇莲等1对棘托竹荪氨基酸含量进行了分析，林玉满2研究了短裙竹荪多（试读）...
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