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核桃:你需要知道的营养与误区-中国食品安全2026年02期

核桃:你需要知道的营养与误区

作者:屈阳 李炳娜 杨洁 字体:      

提到坚果,大多数人第一时间想到的是核桃,它种植历史悠久,营养价值高。核桃的核桃仁富含油脂、蛋白质、抗氧化物质和矿物质等多种营养成分,其中0mega-3脂肪酸、鞣花酸等关键成分对人体健康意义重大,与“健康衰老(试读)...

中国食品安全

2026年第02期