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春笋的时令密码-中国食品安全2026年02期

春笋的时令密码

作者:王秀丽 王万兴 字体:      

春回大地,脆嫩的笋尖顶破春泥,春笋便循着节气萌发,立春至谷雨是它的采收黄金期,民间“一雷满山笋,一夜长七寸”的说法,道尽其惊人长势,若贻误时机,春笋便会迅速木质化,错失脆嫩本味。春笋从山间、林间走来,(试读)...

中国食品安全

2026年第02期