十字花科蔬菜如白菜类、甘蓝类、萝卜类等含有硫代葡糖苷的代谢产物，如硫氰酸盐，会抑制低浓度碘向甲状腺的运输。这就意味着，在碘摄入不足的情况下，如果摄入大量十字花科蔬菜，会增加甲状腺肿的风险；同时也有可能（试读）...
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