在食品科学领域，有一位始终扎根赣鄱大地、以民生需求为导向的研究者，他的科研之路始于童年对“农产品高值化”的朴素渴望，历经求学深耕与产业实践，最终在植物蛋白与植物基食品前沿领域开辟出独特的价值路径。他就（试读）...
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