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虾酱虽好,吃有讲究-食品界2025年10期

虾酱虽好,吃有讲究

作者:陈之秀 字体:      

付湘晋强调,在烹制食材时适量加入虾酱,可调色增香,增进食欲,使人胃口大开。

虾酱是一种发酵食品,在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸,使其具有独特的鲜美滋味。

虾酱是我们日常生活中不可或缺的调味品,它不仅(试读)...

食品界

2025年第10期