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当锅气遭遇工业化,当厨房让位给工厂,我们究竟在为什么而焦虑?-食品界2025年10期

当锅气遭遇工业化,当厨房让位给工厂,我们究竟在为什么而焦虑?

作者:李斌 字体:      

“预制菜”听起来像是个新词,但它所代表的“食品工业化”理念,其实早已渗透在大众生活中。

走进一家装修雅致、人均消费不菲的知名餐厅,期待着一顿充满“锅气”的美味大餐,然而服务员端出的,可能是一份早已在千里(试读)...

食品界

2025年第10期