摘要：结合烹饪专业本科教学的培养目标，以同时提高专业教学质量和思想政治教育为目的，充分挖掘中国地方风味课程中的思政元素，从重新构建课程思政目标、全方位探索课程中的思政元素、巧妙设计教学环节、多元化评价（试读）...
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