随着食品加工业向功能化、智能化与可持续化转型，食品工程实践教学已成为培养创新型工程人才的重要载体。“食品工程专业综合训练与实践”课程通过整合工程设计、工艺优化与技术创新等模块，构建了“认知-实践-迭代”（试读）...
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