盐城八大碗作为江苏盐阜地区传统饮食文化的典型标识，蕴含着该地区历经数百年的历史沉淀与民俗内涵。当今社会被全球化浪潮席卷，伴随现代化的快节奏，烹饪领域传统文化的传承面临巨大挑战。职业院校作为培养烹饪专业（试读）...
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