在白酒酿造专业领域，“白酒分析与检验”作为核心课程，对培养行业专业人才起着关键作用。这门课程聚焦白酒及其原辅料组成成分的检测方法与理论，借助物理、化学、生物化学等多学科知识，对白酒工业生产全流程物料进（试读）...
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