扬州大学食品科学与工程学院副教授文超婷始终致力于通过科技创新改善国民膳食结构、提升全民健康。她从本科阶段的学术启蒙，到如今在科研与教学领域的深耕不辍，凭借对食品科学的热爱与执着，在功能成分稳态化控制、（试读）...
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