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蕴含诸多健康奥秘的小米醋-中国食品2025年14期

蕴含诸多健康奥秘的小米醋

作者:张晓頔 刘敬科 字体:      

小米醋作为中国传统酿造食醋中的瑰宝,承载着千年的历史底蕴与文化传承。它以优质小米为核心原料,经古法酿造工艺精制而成,不仅风味独特,更蕴含丰富的营养价值与养生功效。

小米醋的历史渊源及发酵工艺

小米醋作为(试读)...

中国食品

2025年第14期