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信阳预制甲鱼的加工工艺优化及特色风味物质分析-中国调味品2025年07期

信阳预制甲鱼的加工工艺优化及特色风味物质分析

作者:涂剑秋 柳诚刚 朱静 王荣荣 黄卉卉 周枫 井理想 李建芳 字体:      

中图分类号:TS254.4 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)07-0165-09

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.07.024

Optimization of Processing Technology and Analysis of Characteristic Flavor Substances(试读)...

中国调味品

2025年第07期