中图分类号：TS235.2 文献标志码：A

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.07.030

文章编号：1000-9973（2025）07-0204-06

Preparation and Microrheological Properties of Potato Protein-Xanthan Gum Complex

JI Y（试读）...