• 简体   /   繁体
湖南武冈的野菜粑-中国食品2025年19期

湖南武冈的野菜粑

作者:黄三畅 字体:      

如今,湖南武冈一带盛行一种名为野菜粑的小吃,其实就是掺了野菜的糯米、杂粮粑。野菜粑的主要原料是糯米粉,适当掺一些粟米、高粱、穆子等杂粮粉,再掺一些切碎或捣碎的野菜(有些藤蔓的嫩叶也可以),加水后揉匀,(试读)...

中国食品

2025年第19期