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遵义豆花面-中国食品2025年10期

遵义豆花面

作者:刘永飞 吴茂钊 字体:      

作为遵义一道具有深厚历史积淀的传统名馔,豆花面的起源可以追溯至清朝光绪年间。相传,湘山寺下曾住着一户乐善好施的人家,为了给香客提供便利特设面铺,仅售豆花素面,因其味道独特便流传开来,直至今日。如今,这(试读)...

中国食品

2025年第10期