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土豆:全球粮仓中的营养宝库与健康之选-中国食品2025年18期

土豆:全球粮仓中的营养宝库与健康之选

作者:赖兴怡 刘绪强 字体:      

土豆看似朴实无华,其实是大地馈赠的珍宝,兼具主粮与蔬菜的双重角色。

土豆的学名是马铃薯,在中国部分地区也被称为“山药蛋”或“洋芋”。它是茄科一年生草本植物,株高可达30一80厘米,具有卓越的适应性,耐旱、耐(试读)...

中国食品

2025年第18期