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贡芹:可医可食的“琉璃脆 ”-中国食品2025年18期

贡芹:可医可食的“琉璃脆 ”

作者:陈瑞欣 字体:      

贡芹是一种产自河南省新乡市封丘县的芹菜,其叶如翠凤之尾,其茎鞘如芦笙,其根如蛟龙之首,且口感爽脆,具有蔬、果、药三品同源的特点,被誉为“新乡一绝”。早在北宋时期,封丘贡芹便已成为珍贵的贡品;至清朝时,(试读)...

中国食品

2025年第18期