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淀粉及其他添加物对复水鲷鱼鱼糜粉凝胶特性的影响研究-中国调味品2025年08期

淀粉及其他添加物对复水鲷鱼鱼糜粉凝胶特性的影响研究

作者:崔聪 赵悦 程亚佳 步营 朱文慧 励建荣 李学鹏 字体:      

中图分类号:TS254.9 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)08-0088-08

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.08.013

引文格式:,等.淀粉及其他添加物对复水鲷鱼鱼糜粉凝胶特性的影响研究[J].中国调味品,2025,(试读)...

中国调味品

2025年第08期