DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.08.031

引文格式：，等.中式预制肉类菜肴烹饪加工过程中的品质变化途径及品质提升策略[J.中国调味品，2025，50（8）： 226-233. SUN J，FANG X W， ZHAOJY，et al.Quality chang（试读）...