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恭城油茶:甘醇鲜香的“中国咖啡”-中国食品2025年21期

恭城油茶:甘醇鲜香的“中国咖啡”

作者:郭艳菊 曾瑶 郝云菲 字体:      

恭城油茶是广西桂林恭城县瑶族人民餐桌上的一道传统美食,也是当地重要的文化符号。据史料记载,恭城油茶始于唐代,距今已有1000多年历史,先后被列入广西壮族自治区非物质文化遗产保护名录、国家级非物质文化遗产代(试读)...

中国食品

2025年第21期